LE PRÉNOM · Baba Ganoush

¡Sigo viva! A unos 10.000 km de donde escribí el último post, pero viva al fin y al cabo. En el último año, mientras no escribía por aquí, lidiaba con el caos de los cambios. Ahora habito tierras manchegas, y he aprendido a comer partes del cerdo cuya existencia desconocía. Y queso frito, mucho queso frito. 

La verdad es que tal y como nos encontramos la situación al volver, comer bien y reírnos era de lo poco que nos quedaba. En este post os traigo dos ingredientes para capear la crisis, esa de la que dicen que estamos saliendo (me meo): una receta barata y deliciosa y una peli para reír hasta llorar.

DESAYUNO CON DIAMANTES · Croissants

En mi casa nunca hubo mantequilla. Así de primeras parece una afirmación muy fuerte, pero así lo recuerdo. La suplantaba una tarrina de margarina con una mazorca de maíz dibujada; nada bueno se podía esperar de ella. Mi relación con la mantequilla se limitaba a esos paquetitos monodosis que te dan en los hoteles. Siendo así, la verdad es que nunca le di mucha bola. No me gustaban mucho las tostadas, y ahora se por qué. 

Para compensar todos estos años sin catar ese manjar de los dioses, desde que empecé a estudiar cocina uso para todo la manteca (así la llaman en este lado del mundo, sin diminutivos ni historias). Estos croissants son el mejor ejemplo de ello. Escandalosamente mantecosos y hojaldrados, son sinónimo de felicidad (sobre todo si se untan en leche y se deshacen en capas).

MUJERES DESESPERADAS · Muffins de arándanos

¡Volví! Sé que a menudo desaparezco por largo tiempo y los posts son del año de maricastaña, pero últimamente si carezco de algo es de tiempo. Para resumir, os cuento que al fin di el paso y cambié todo por la cocina. Ahora me paso las veinticuatro horas del día cocinando, aprendiendo todo lo que puedo y cortándome más de lo que me gustaría. Eso sí, feliz como una perdiz.

Hace tiempo que tengo girando por el ordenador este post, pero entre unas cosas y otras lo he ido dejando... y bueno, aquí está. La serie de la que os hablo hoy es una de esas que empezaron increíblemente y que a lo largo de las temporadas se convirtió en una telenovela barata que no había manera de soportar. Lo que más me motivó a seguir enganchada fueron las preparaciones una de las protagonistas, Bree Van de Kamp, que se pasa la mitad de la serie horneando. Esta es una de sus recetas: muffins de arándanos.

OLDBOY · Mandú, empanaditas coreanas

Adoro la comida asiática. He llegado a ingerir sushi en cantidades industriales. Pero el cine asiático... me suele costar. Y es que es muy diferente a lo que los espectadores occidentales estamos acostumbrados, tiene otros ritmos; otra narrativa. En general, y hablo solo desde mi (in)experiencia, me he encontrado con películas lentas y muy reflexivas. 

Por eso me sorprendí cuando una amiga me recomendó la película del coreano Chan-wook Park. Es sencillamente maravillosa. Oldboy presenta una historia totalmente oriental con un dominio de los tiempos envidiable. Es sencilla y profunda a la vez. Una de esas para ver y reconciliarte con el cine asiático. Para superar la ausencia de acción de Yasujiro Ozu y abrir la mente a films asiáticos que van mas allá de The Ring.

LAS CHICAS DE ORO · Cheesecake

El calor ha llegado para quedarse a esta parte del hemisferio. Y yo, como buena norteña, siento ganas de encerrarme en el congelador. Por supuesto ya ni hablamos de encender el horno, porque eso ni me lo planteo. Así que de pronto me encuentro en un domingo, tirada cual perro con la lengua fuera y queriendo algo dulce pero fresquito, sobre todo lo segundo. El cheesecake (tarta de queso) era una elección obvia.

LOS SOPRANO · Pasta con albóndigas

Soy adicta a las series. Las veo de todos los tipos, desde "Dexter" a "Sexo en Nueva York", pasando por fundamentales como "Lost" o la recientísima "Breaking Bad". Pero aún me faltaba un clásico entre los clásicos: "Los Soprano". Así que en uno de esos tiempos muertos en que no tengo capítulo nuevo de las series que sigo (casi necesito un cronograma y todo para organizarme), decidí poner un capítulo de la vida de Tony Soprano. Y lo amé.

La verdad es que cada vez es más complicado separar el cine de las series, ya no solo por los tremendos presupuestos que se manejan, sino por la calidad del producto. De hecho, me atrevería a decir que las series tienen una ventaja sobre las películas: son capaces de desarrollar a fondo los personajes y mostrar más facetas de los mismos, ya que tienen más tiempo para ello.

En el caso de "Los Soprano", lo fundamental son los personajes y sus distintas dimensiones. Ah, y la comida. Estos italianos saben lo que es comer. Y de eso se bastante, que desde que estoy en la Argentina (tierra de inmigración italiana por excelencia) he comido más pasta que toda la familia Soprano junta. Y si no que se lo pregunten a mi báscula.

EL DIARIO DE BRIDGET JONES · Catástrofes culinarias en la pantalla #1: Sopa Azul

Si tienes un blog de cocina, y quieres incitar a la gente a que haga tus recetas, es bastante importante que en las fotos tengan buena pinta. Esto a veces nos hace entrar en una dinámica muy absurda, en la que da igual cómo sepa el plato si es bonito. Así está pasando con la fiebre del fondant, hasta el punto en que programas como "El rey de las tartas" proclaman en sus anuncios frases del tipo "lo menos importante es el sabor". ¿Estamos locos?

En medio de todo este panorama el otro día me topé con un divertido post de El Comidista en el que se mostraban las deformes recetas que algunos usuarios habían publicado en la red. "Las mayores catástrofes culinarias de Pinterest" rezaba el título. Obviamente no me pude resistir. 

VOLVER · Barquillos

Me gusta el cine español. Hay quien me pone cara rara cuando hago esta afirmación, limitando esta clase de cine a las cuatro de Torrente (con su "maravilloso" 3D incluído) y a Almodóvar, sobre todo al Almodóvar de la movida. Pero vamos, que todo tiene su público, y quién soy yo para juzgar, cuando me he tragado cada bodrio...

En general no soy muy fan de Almodóvar, me suele gustar otro tipo de cine menos... ¿cómo decirlo? ¿"farandulesco"? Esta vez, en cambio, vengo con una película que acabó con todos mis prejuicios contra el director manchego. Volver me emocionó y me sorprendió. Disfruté con sus colores y con las actuaciones (dejando a un lado el momento en que, sin sentido alguno, Penélope Cruz adquiere acento andaluz), y por supuesto su comida. Una comida tan de pueblo como las protagonistas, con un olor a la tierra de Don Quijote que traspasa la pantalla. Los manchegos saben comer, sin "tontunas" de calorías.

BLADE RUNNER · Noodles

Blogger me lo echa en cara sin ningún pudor: "fecha de la última publicación: 19-nov-2012". He estado haciendo el vago como si no hubiera mañana. Tengo esta receta (con fotos incluídas) desde hace semanas, pero no encontraba el momento de sentarme y ponerme a escribir. Ya iba siendo hora.

Esta película es una de esas que tiene tantas versiones que cuando varias personas se juntan a hablar sobre de ella (ya que da para filosofar largo y tendido) muchas veces no se ponen de acuerdo. Hay montajes en los que aparece un sueño sobre un unicornio, otros en los que se omite y no hay manera de entender que pinta el unicornio en papiroflexia... Vamos, un "kilombo" de cuidado, como dirían por acá.

MALDITOS BASTARDOS · Strudel

Sí, lo admito, soy una fanática de Tarantino. Me encantan los diálogos de sus pelis, y la comida sale en pantalla tan a menudo como los pies o Uma Thurman. Así que cuando vi esta peli (dos veces la semana del estreno, soy una freak) me dio mucha envidia el strudel que se estaban comiendo. 

No soy muy de postres con fruta, (la fruta me gusta más fresca, y los postres con chocolate, qué le voy a hacer), pero la verdad es que me ha gustado el resultado.

EL HIJO DE LA NOVIA · Tiramisú

Buenos Aires huele a alfajor, huele a pizza y a empanada, huele a torta y a factura, pero sobre todo huele a nostalgia. O tal vez sea yo, que a lejos de casa y viendo llover un día tras otro me he puesto aún más melancólica que de costumbre.

VÍDEO-PROMO DEL BLOG

No, no me ha tragado la tierra. Con mi apetito podría haber sido al revés, pero tampoco. Me he mudado al otro lado del charco, y la posibilidad de cocinar ha estado un poco limitada. Si, lo sé, excusas, excusas... y sé algun@ que otr@ estará echando un vistazo más abajo y no verá una foto en la entrada. "¿Encima la tia esta no nos trae una receta?" Pronto, lo prometo.

Esta vez le entrada es para que veáis (y critiquéis) la promo del blog que hice hace un par de meses. La tuve rondando un poco por twitter y facebook, pero creo que se merece un poquito más de importancia, ya que nuestro sudor nos costó (tal vez no es muy apropiado usar esa palabra en un blog de comida, pero es que Valencia en verano no es para menos). Y digo "nos" porque esto no habría llegado a buen puerto sin mi compinche Raquel (gràcies, xiqueta!).

TOMATES VERDES FRITOS · Tomates verdes fritos

Receta cinematográfica por excelencia, los tomates verdes fritos son un plato típico sureño (del sur de EEUU) que se hizo popular a través de esta película. 

Es curioso como esta receta ha adquirido una dimensión emotiva, ya que la propia película ha hecho que los espectadores sientan una vinculación emocional con este plato. Y es que... ¿a quién no se le ha escapado una lagrimita mientras veía a las dos protagonistas enfrentarse al mundo? (Aunque tal vez es por mi "ñoñez innata" y la gente normal no llora con estas cosas)

MATILDA · Tarta de chocolate

Desde que empecé con el blog me han pedido tantas veces esta receta que he perdido la cuenta. No se qué tipo de trauma infantil tenemos los de mi generación que queremos probar una tarta que sirve para torturar en nada menos que una película dirigida por... ¡Danny DeVito! (tortura para nosotros, "bai de guei")

Parece ser que todos le hubiéramos echado una mano a Bruce (¡Bruce, Bruce, Bruce!) llenándonos la cara de chocolate. Así que aprovechando que tengo visita (como me coma yo sola esta tarta me da un patatús) me he puesto manos a la obra y he intentado imitar la ultra-chocolateada tarta.

PULP FICTION · Hamburguesa con queso

"La piedra angular de todo nutritivo desayuno"

Esta no es sólo una receta. Esta no es sólo una película. Es un mito, algo que ha trascendido la pantalla y ha marcado nuestra manera de entender el cine.

Amado con locura u odiado con fervor, Tarantino nos ha hecho llegar su visión del mundo cutre-estadounidense (la globalización, you know) y ha creado un micro universo en el que sus films son capaces de interrelacionarse. Es el caso de esta receta.

La hamburguesa con queso en cuestión es de la marca "Big Kahuna", una supuesta compañía hawaiana que aparece en varios de sus films: desde Reservoir Dogs, hasta Abierto hasta el amanecer pasando por Four Rooms o Death Proof. Incluso traspasó las fronteras de su cine apareciendo en Romy y Michelle, una comedia que protagonizaba la que por aquel entonces era su "churri", Mira Sorvino. Y es que al señor Tarantino le gusta inventar marcas que luego van apareciendo en sus cintas, como son "Oak Ride Cofee" o "Teriyaki Donut".

V DE VENDETTA · Huevos en canasta

Que esta receta corresponda a esta película es un contrapunto absoluto. La simpleza del plato contrasta con la fuerza que tiene el film y estoy segura de que cualquiera que la haya visto lo podrá corroborar: "V de Vendetta" es una de esas pelis que se te queda en la retina.

La receta en cuestión se la prepara V a Evey cuando... no se si debería contar más, porque esta es, de verdad, una película que no os debéis perder; para contar la sinopsis ya está la wikipedia, paso de hacer un spoiler gratuito.

RATATOUILLE · Ratatouille

La receta del ratatouille no tiene mayor misterio, y es muy similar a lo que conocemos como el pisto de toda la vida. De hecho, hay recetas que en las que la verdura se corta en trozos pequeños y queda similar a la pinta de “salsa-puré” que tiene el pisto. En este caso, yo he preferido cortar la verdura en rodajas grandes, porque me parece que queda mejor presentación, y ya se sabe, comemos por los ojos.

Aunque no creo que requiera explicación alguna, la receta aparece en la película Ratatouille, la cual se ambienta en París y en la que el ratón Remy prepara diversos platos, entre ellos, como no, esta receta francesa.